Captain Cooker Manuka-Beer

Ein besonderes Bier mit einem köstlichen Aroma und einem fantastischen Geschmack, hergestellt mit Manuka Blättern aus Neuseeland, reich an natürlichen Antioxidantien.

….natürlicher Schutz,….ohne künstlichen Zuckerzusatz,….ohne Konservierungsstoffe

www.captaincooker.com

Liebe Bier-Liebhaber,

mit diesem Info-Blatt möchten wir Ihnen ein weltweit einzigartiges Produkt vorstellen,
das Erste und Einzige Manuka Bier der Welt!

Ursprünglich in Neuseeland gebraut, ist es kürzlich gelungen das Bier in Belgien auf dem Markt einzuführen, gebraut von der belgischen Brauerei „De Proefbrouwerij“. Bekannt für ihre hervorragende Bierbrau-Kunst, wurde vertraglich vereinbart nach dem Original-Rezept (von dem „The Mussel Inn“ das Restaurant für Meeresfrüchte in Neuseeland), das Bier mit modernsten Anlagen zu brauen.

Das Ergebnis: ein fantastisches, würziges, 5,7% alkoholhaltiges, bernsteinfarbenes Bier, mit einem einzigartigen Charakter – das sich sehr von jedem anderen Bier unterscheidet, dass Sie jemals getrunken haben!

Ratebeer, Mes_and_Sim(4174 ratings), London, England:
“Halb-trüb, goldbraun, mit einer gut sitzenden, reichlichen Schaumkrone.
Schön hopfig mit einem Weizen – malzigen Aroma. Herrlich verführerisch duftend, mit einem Hauch Teebaum. Sehr untypisch und beruhigend in einer Teebaum-typischen Art.
Das Aroma bietet auch sehr interessante Nuancen.
Pluspunkte für „etwas Anderes“!
Sehr grasig, grün und kräuterintensiv – ich mag Manuka wirklich sehr!
Angenehm trockener Abgang, mit einer würzigen, schön torfig-erdiger Note.
Tatsächlich einzigartig und umso mehr ein Genuss!

Der „Unique Manuka Factor“ – UMF

Manuka Bier ist voll mit natürlich, schützenden Antioxidantien, die man im ätherischen Öl der Manuka Blätter findet.
Eine Reihe bekannter Tee-Marken verweisen darauf, dass diese Antioxidantien gesundheitsfördernd sind, auch gerade seit es einige wissenschaftliche Studien gibt, die dieses belegen.
In vielen Artikeln, wie z.B. von der BBC – wird die außergewöhnliche Heilungsqualität des Manuka-Honigs hervorgehoben.

Lectospermium scoparium

Lectospermium scoparium ist ein in Neuseeland heimischer Strauch oder kleiner Baum, der gewöhnlich an der trockenen Ostküste der Nord- und Südinsel zu finden ist. Die Bezeichnung „Manuka“ – ist der Maori-Name, der in Neuseeland, und „Teebaum“ ist der Name, der in Australien verwendet wird
Es handelt sich hier um einen immergrünen, sehr ertragsreichen und Widerstandsfähigen strauchartigen Baum, der eine Größe von 2-5 m erreicht ,mit dichten, verzweigten und schmallen, kleinen Blättern, 7-20 mm lang und 2-6 mm breit. Die Blüten sind meist weiss, selten pink, 8-15 mm im Durchmesser mit 5 Blütenblätter.

Das Holz ist widerstandsfähig und hart, weshalb es oft zur Herstellung von Werkzeuggriffen verwendet wird.
Manuka –Sägemehl verbreitet ein sehr angenehmes, delikates Aroma –wenn es zum Räuchern von Fleisch und Fisch eingesetzt wird.
Manuka –Honig entsteht wenn die Bienen den Nektar der Manuka-Blüten sammeln, er hat ein unverwechselbares Aroma, ist dunkler in der Farbe und reichhaltiger im Geschmack, als andere Honigsorten – er hat ein hohes antibakterielles Potential und ist weitgehend in Neuseeland erhältlich.

Nutzen und Heilkraft des Honigs
Von BBC News, von Angie Knox

Honig ist für seine heilenden Eigenschaften seit über mehr als 1000 Jahren bekannt – schon die alten Griechen verwendeten Honig, genau so wie schon viele andere Völker seither.
Bis nach dem 2-ten Weltkrieg wurde noch Honig wegen seiner antibakteriellen Wirkung, zur Behandlung von Wunden verwendet. Aber mit der Entdeckung des Penicillins und anderer Antibiotika im 20-ten Jahrhundert, sind die medizinischen Einsatzgebiete des Honigs in Vergessenheit geraten

Aber diese Entwicklung ändert sich nun, dank einem in Neuseeland forschenden Wissenschaftler. Dieser arbeitet in der Honig-Forschungs-Abteilung, an der Universität von Waikato, in der Mitte der Nordinsel und ist Professor der Biochemie. Sein Name ist Prof. Peter Molan und er ist derjenige, der den Typ Honig gefunden hat, welcher diese außerordentliche heilende Wirkung aufweist.
Professor Molan hat in seinen Forschungen raus gefunden dass der Honig aus den Blüten des, in Neuseeland heimischen Manuka-Baumes, solche antibakteriellen Eigenschaften aufweist, die weitaus über denen anderer Honige liegen.

Geheimnisvoller Inhaltsstoff

Prof. Molan sagt: “In allen Honigen ist, in unterschiedlichen Mengen, Hydrogenperoxid vorhanden – entstanden durch ein Enzym das Bienen dem Nektar zufügen. Im Manuka Honig findet man noch einen anderen Stoff neben dem Hydrogenperoxid, und es gibt nichts vergleichbares, das jemals auf der Welt entdeckt wurde.“
Dieser „andere“ Stoff ist wirklich sehr genau und intensiv geprüft worden, bevor man diese Neuigkeit veröffentlichte. Auch heute, nach über 20 Jahren Forschung auf diesem Gebiet, muss Peter Molan zugeben dass er immer noch keine Ahnung hat, was dieses “Andere“ ist.
Aber er hat ihm einen Namen gegeben: “Unique Manuka Factor“, kurz UMF und er hat eine Möglichkeit gefunden die antibakterielle Wirksamkeit zu messen.
Die Ergebnisse sind überwältigend.
Im Grunde, sagt Prof. Molan, kann der UMF Manuka Honig es sogar mit Anibiotika-resistenten Bakterienstämmen aufnehmen, ein weltweit wachsendes Problem in Krankenhäusern.

Links dazu:
http://en.wikipedia.org/wiki/Leptospermum_scoparium
http://news.bbc.co.uk/1/hi/health/3787867.stm

Kapitän James Cook
Manuka Bier wurde das erste Mal vor über 200 Jahren gebraut.
Die Seeleute, unter dem britischen Entdecker, Seefahrer und Kartographen James Cook, waren die Ersten die Manuka Bier probierten, hergestellt aus den Blättern des Manuka Strauches oder des neuseeländischen „Teebaums“.
Sie wurden auf die Planze durch die Maoris, die einheimische Bevölkerung Neuseelands aufmerksam, welche seit endlosen Generationen die Manuka Pflanze sowohl zur medizinischen Versorgung als auch zur Zubereitung von Speisen verwendete.
Vor ungefähr 10 Jahren wurde das Manuka Bier Rezept in einem Tagebuch Kapitän Cooks wiederentdeckt. „The Mussel Inn“ brachte seine eigene Variante des Manuka Biers, unter dem Namen „Captain Cooker“ heraus, -nach einer Art Wildschwein – welches der Legende nach auf Kapitän Cooks Schiff mitgereist war und letztendlich in Neuseeland eine neue Heimat fand.

Erst seit kurzem ist „Captain Cooker“ auch in Deutschland erhältlich, hergestellt von der belgischen Brauerei „Proefbrouwerij“ in Lochristi. Diese wurde gefragt ob sie das Original Rezept aus Neuseeland übernehmen könne, um hier in Europa das Manuka Bier aus Neuseeland kommenden Manuka Blättern zu brauen.

Captain Cooker Weißbier

Seit ein paar Wochen gibt es auch das – Captain Cooker White – ein sehr erfrischendes Manuka Weißbier.

Als erster Zugang des Portfolios an Manuka Bier, sind wir stolz Ihnen dieses einzigartige
4,5% alkoholhaltiges, leicht trinkbares Weißbier vorzustellen. Auch wenn es sich total von anderen Weißbieren unterscheidet, sind wir zutiefst überzeugt dass es auf jeder Bierkarte stehen sollte. Es soll kein „Mitbewerber“ unter Bier sein, sondern einfach mal ein „anderes“ Weißbier –Probieren Sie es!

Wir hoffen in Ihnen, durch die kleine Einführung, ein wenig den Appetit und die Neugier auf das Manuka Bier geweckt zu haben.
Denken Sie daran, dass dieses einzigartige Bier – das ganz anders ist als jedes andere Bier das Sie jemals probiert haben – auch noch voll von natürlichen Antioxidantien des neuseeländischen Teebaums ist!

Gesund, Schmackhaft und Anders – Bestandteile eines ganz besonderen Produktes!

Seien auch Sie Anders –
Probieren Sie Captain Cooker!